Kom je ook mee-eten?

Het Talland College verzorgt op beide avonden een drie gangen diner voorafgaand aan De Grote Prijs.

Studenten van de opleiding gebruiken Cool en de Grote Prijs als werkervaringsplek om in een 'real life'  omgeving en situatie hun vaardigheden te oefenen en fijn te slijpen.

Ook dit is De Grote Prijs! Leerlingen, scholieren en studenten helpen bij het ontwikkelen van hun competenties en vaardigheden door het bieden van werkervaringsplekken. En ja, het eten is nog hartstikke lekker ook!

Het menu is als volgt:

19 maart:

Vleesmenu:

Amuse: gegrilde courgette met Ricotta(zacht Italiaanse kaas) op een dumpling afgetopt met pistache. 

Brood: Focaccia met rozemarijn en zeezout

Voor: Carpaccio van kalfsmuis met avocado, Parmezaanse kaas, schuim van olijfolie en een kerriewafel

Hoofd: Kip gestoofd in rode wijn, aardappelen met cajunkruiden en groenten van de dag

Nagerecht: Pannacotta van vanille en yoghurt en pistachenootjes

Vegamenu:

Amuse: gegrilde courgette met Ricotta(zacht Italiaanse kaas) op een dumpling afgetopt met pistache. 

Brood: Focaccia met rozemarijn en zeezout

Voorgerecht: knolselderij soep

Hoofdgerecht: bloemkool steak met krieltjes uit de oven

Nagerecht: Pannacotta van vanille en yoghurt en pistachenootjes

20 maart:

Vleesmenu:

Amuse: Tartelette met kruidenroomkaas en zongedroogde tomaat

Brood: Foccaciabrood met zeezout en kruidenboter

Voorgerecht: Oesterzwammensoep met truffel 

Hoofdgerecht vlees: Gebakken varkenshaas met champignonsaus asperge, wortel crème, gegrilde Roseval 

Dessert: Limoencello cheesecake 

Vega menu:

Amuse: Tartelette met kruidenroomkaas en zongedroogde tomaat

Brood: Foccaciabrood met zeezout en kruidenboter

Voorgerecht: Oesterzwammensoep met truffel 

Hoofdgerecht vegetarisch: Truffelrissoto met courgette 

Dessert: Limoencello cheesecake 

Om deel te nemen dient u uiterlijk 17.30 aanwezig te zijn.

Graag in het opmerkingen veld aangeven of u vlees of vega wilt eten en/of er andere dieetwensen zijn waar rekening mee gehouden moet worden.